منتدى تراتيل شاعر - طريقة عمل عجينة الباستا

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- دقيق : 300 غراماً
- البيض : 3 حبات
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير

ضعي الدقيق على سطح العمل وشكلي حفرة ثم ضعي البيض والملح.
إبدأي بالخلط حتى يصبح المزيج صلباً ثم باستخدام اليدين شكلي عجينة الباستا.
في حال بقاء بعض الدقيق الجاف بعد عملية الخلط، يمكنكِ إضافة بضعة قطرات ماء أو زيت زيتون وتجميعها معاً.
شكلي العجينة النهائية على شكل كرة كبيرة، وغطيها بالورق البلاستيكي، وتترك العجينة لترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سهلة العجن.
يتم الاستمرار في العجن بين فترة وأخرى لمدة 5 دقائق في كل مرة حتى تصبح العجينة أكثر نعومة ومرونة وليونة.
اتركي العجينة لترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
قطعي العجينة باستخدام صانعة الباستا المنزلية بمختلف الأشكال والأحجام.